Taster

Taster je francouzský koncept, který staví a provozuje digitální food značky určené výhradně pro rozvoz. Místo restaurace s jídelnou si jako franšízant otevíráš tzv. dark kitchen — výrobní kuchyni bez prostoru pro hosty, ze které vaříš a vydáváš jídlo jen kurýrům doručovacích platforem. Zvláštnost spočívá v tom, že z jedné kuchyně provozuješ víc značek najednou: každá má vlastní jméno, menu a profil v aplikaci, ale fyzicky sdílejí stejnou linku, tým i suroviny. Od běžné restaurace se model liší tím, že zákazníka nikdy nevidíš — celá hodnota se odehrává v rychlosti, konzistenci a viditelnosti v rozvozových aplikacích.

Jako franšízant dostáváš od centrály portfolio hotových značek, jejich receptury a menu, provozní standardy a hlavně technologickou vrstvu — software, který spojuje objednávky z různých platforem a značek do jediné kuchyňské fronty, a nástroje na řízení provozu, marketingu a výkonu. Centrála řeší vývoj a údržbu značek i jejich pozici v aplikacích. Na tobě zůstává samotná kuchyně a její vybavení, sestavení a vedení týmu, nákup surovin v daném rozsahu a každodenní provoz tak, aby jídlo odcházelo včas a ve standardu. Je to model, kde značku a technologii dostáváš jako balík, ale fyzický provoz je plně tvoje odpovědnost.