Pijalnie Czekolady E.Wedel

Pijalnie Czekolady E.Wedel je síť čokoládových salonů vystavěných kolem jednoho z nejstarších a nejznámějších cukrářských jmen. Hosté sem chodí především za hustou pitnou čokoládou, dezerty a kávou v prostředí laděném do dědictví značky. To, co podnik odlišuje, není běžný kávový lístek, ale samotná téměř ikonická čokoládová značka a její signature horká čokoláda, díky kterým se z kavárny stává cíl cesty. Formát je rozdělen do tří propojených zón — obchodu s balenou čokoládou a dárky, rychlého baru na nápoje s sebou a posezení s plnou obsluhou u stolu — takže jedna lokalita zachytí impulzivní nákup, grab-and-go i kompletní servis najednou.

Ve franšízovém modelu vkládá kapitál a vede každodenní provoz, personál i zážitek hostů provozovatel, zatímco centrála dodává licenci na značku, vyhledání a schválení lokality, kompletní architektonický a interiérový návrh podle pevného standardu, vybavení a zařízení za výhodných (nulová marže) podmínek, recepty a centrální zásobování čokoládou a klíčovými produkty, podporu při náboru a školení personálu, marketing a sezónní kampaně, nastavení IT/POS a vyhrazený otevírací tým spolu s průběžným dohledem regionálního manažera a manažera kvality.