KawoWiniarnia

KawoWiniarnia je polský hybridní gastronomický koncept, který pod jednou střechou spojuje kavárnu se speciální kávou a vinárnu. Podnik je navržený tak, aby vydělával po celý den: ráno snídaně a speciální káva, přes den dorty, smoothie a lehký oběd, večer víno, koktejly a předkrmy. Charakteristický je model „přes den káva, večer víno“ usazený v atmosférických, nejlépe industriálních nebo historických prostorech s letní zahrádkou. Síť je na začátku cesty: funguje vlajková provozovna v Polsku a centrála teprve nabírá první franšízové partnery, v Česku ani na Slovensku značka nepůsobí.

Franšízu poskytuje společnost NEOGASTRO Sp. z o.o. a rozvíjí ji franšízový holding s dlouholetou zkušeností prostřednictvím partnera Franczyza.PRO. Centrála dodává provozní koncept a značku, projekt interiéru a specifikaci vybavení podle standardů, školení v řízení kavárny, přípravě produktů a péči o zákazníka, marketingové kampaně, sociální sítě a propagační materiály a poradenství v účetnictví, logistice a rozvoji. Provozovatel zajistí a vybaví vyhovující prostor, financuje stavební úpravy a vybavení, vyřídí povolení a hygienické i stavební požadavky, najme a vede tým (kuchyně, bar, obsluha a manažer) a řídí každodenní provoz podle standardů značky.