KawoWiniarnia je polský hybridní gastronomický koncept, který pod jednou střechou spojuje kavárnu se speciální kávou a vinárnu. Podnik je navržený tak, aby vydělával po celý den: ráno snídaně a speciální káva, přes den dorty, smoothie a lehký oběd, večer víno, koktejly a předkrmy. Charakteristický je model „přes den káva, večer víno“ usazený v atmosférických, často revitalizovaných industriálních nebo historických prostorech s letní zahrádkou, kde se z každé provozovny stává místní „podnik první volby“.