Gregory's je řecký koncept rychlého občerstvení postavený na kávě, čerstvém pečivu a sendvičích, které si zákazník vezme s sebou cestou do práce, na vlak nebo mezi schůzkami. Vzniklo v Řecku a vyrostlo v nejrozšířenější domácí značku tohoto typu — místo, kam lidé chodí ráno pro kávu a něco k snědku ze zvyku, ne jako za výjimečným zážitkem. Od kavárny, kde si sedneš na hodinu, se liší rychlostí a opakovaností: těžiště je v ranní a polední špičce, kdy se fronta musí odbavit během minut.