Da Grasso

Da Grasso je rozsáhlá polská síť pizzerií, která na domácím trhu působí už desítky let a staví na klasické tenké italské pizze. Její síla spočívá v kombinaci počtu provozoven a pružného konceptu — od kompaktního formátu zaměřeného na rozvoz a odběr až po plnohodnotnou restauraci se zasednutím. Provozovatel si tak může model přizpůsobit místnímu trhu.

Franšízor licencuje značku a předává know-how, recepty i standardizované menu a podporuje franšízanta od rozhodnutí až po otevření i dál — analýza a výběr lokality, pomoc s vyjednáním nájmu, návrh interiéru a kuchyňské technologie, objednání vybavení, školení personálu a managementu před otevřením i během provozu, celonárodní marketing a reklamní kampaně a přístup k celostátnímu online objednávání přes hlavní web značky. K provozovně je po celou dobu smlouvy přidělen vlastní koordinátor, který danou lokalitu zná, a k dispozici je i komunita ostatních partnerů, se kterými si lze vyměňovat zkušenosti. Franšízor navíc spolufinancuje podstatnou část počáteční investice. Sám provozovatel řídí každodenní chod jednotky: nabírá a vede personál, hlídá kvalitu jídla i obsluhu, řídí náklady a zásoby a žene lokální prodeje při dodržování standardů značky.